文﹕鄺英志

註：以下內容全部轉載自「明報」

「要認識葡萄酒必先由法國開始」——這是世上所有葡萄酒愛好者所公認的定律。法國在葡萄酒的歷史發展之中一直享有主導地位。試想世上若沒有法國出品的葡萄酒，今天的酒壇會多麼的失色！

打開一張法國地圖，你會發覺好像有人不小心倒瀉了一杯葡萄酒，遍灑在地圖上的每個角落似的！真的，法國到處都是產酒區，而且每個產酒區都各有特色，差不多代表了整個世界葡萄酒類型。

圖文並茂

筆者向各位介紹一個法國葡萄酒網站頗適合葡萄酒新手參考，這網站非常容易使用，以英文為主但亦可選擇不同的語言，包括中文（簡體字）、法文、日文、德文、西班牙文等等。內容完整、簡潔而有層次地將法國每個產區的背景，包括氣候、地區特色和風土環境列出﹔其中對不同葡萄品種有頗深入介紹，圖文並茂活像一本教科書﹔對葡萄酒釀製過程有興趣的可進入「釀造」頁，內有紅、白、桃紅（Rose）和氣泡酒的釀造過程介紹，輔以簡單插圖，任何新手也易學易明。

法國葡萄酒最講究年份，網頁內也有對不同年份的查詢，只要進入「從葡萄到葡萄酒」，然後按年份，先選產區，後選要查詢的年份，即可找到該年份所得到的評分，5粒星代表最高評分。

卡通示範

網頁內還有品酒步驟說明，對於品酒三部曲內的「望、聞、品」都有詳盡的解釋，輔以卡通人物示範，十分有趣！

此外還有葡萄酒與食物的配搭，葡萄酒的歷史進化過程、儲藏知識、侍酒常識，以及如何解讀酒瓶招紙等等資訊，可謂麻雀雖小，五臟俱全，值得向大家推薦！

當細心瀏覽完整個網站後，你已經對法國葡萄酒有不錯的了解，最後千萬別忘記到它的「小測驗」頁，測試自己的常識。如不慣閱讀中文地名及葡萄名稱，可回至主目錄，在「語言」欄中選擇英語地區，在同一位置選「Quiz」即可。中、英問題內容相同，亦同樣頗具難度，甚具挑戰性！

法國葡萄酒﹕http://www.vins-france.com