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::: 酒佬資訊 ::: 酒如人生 高峰下坡文﹕鄺英志 註：以下內容全部轉載自「明報」 借酒喻人生的電影不多，《酒佬日記》（Sideways）算是經典，難得早前在香港上映時也收旺場，未看者，如今已有光碟推出。男主角米亞斯（Miles）的外表其貌不揚，地中海、大肚腩兼滿面鬍鬚，但他是一個真正愛酒之人，對葡萄酒甚有研究，對黑比諾（Pinot Noir）更情有獨鍾。
電影中有不少葡萄酒出現，大都是加州酒，米亞斯對加州酒有不少怨言，例如他說加州釀酒廠釀莎當妮時用了太多橡木桶和過分乳酸發酵（Malolactic Fermentation）影響酒的天然果性﹔此外他也認為加州釀不好品麗珠（Cabernet Franc），他形容它空洞、平凡而過熟，懂酒之士聽了當有會心微笑。
對酒當歌 人生幾何 此外米亞斯提到他收藏有一瓶1961白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），要注意，1961是20世紀的絕佳年份，而「白馬」是波爾多右岸產區聖達美利安（Saint-Emilion）的特等A級名園，價錢等閒過萬元，但片中女角美雅提醒他，此酒已越過巔峰期，可能正在走下坡，不飲還待何時？ 米亞斯嘆氣說本來想等一個有意義的日子，與知己同飲，例如結婚10周年紀念，但奈何婚姻已成往事……某日，男主角在心情百感交集之下，匆匆跑回家找出那瓶「白馬」來，在一間快餐店吃漢堡包，用發泡膠杯在檯底下偷偷自斟自飲！人生滋味，不過如此而已。這是一套適合較為成熟的酒迷（如筆者→鄺英志）看的電影。 引用通告此內容的引用通告是： http://oldchan2.spaces.live.com/blog/cns!BD3EBFD8F101375D!771.trak 引述這則內容的部落格
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